【氮气咖啡技能get√】

研究了3天失败了两次终于掌握诀窍了

1.首先咖啡液要冰——最好在冰箱发酵10小时以上香气更醇厚，我最后一杯完美的口感发酵了48小时

2.想要泡沫丰富建议一次用两个氮气弹

3.摇啊摇啊摇啊摇——充满气以后一定要用力摇晃瓶身，我之所以失败两次就是因为第一次使用氮气瓶怕爆炸不敢摇，摇晃这一步非常非常重要，直接影响出来的咖啡是水还是丝绒般的泡沫，第一次完全不敢摇出来全是水没有一点改变

氮气咖啡优点是，咖啡液低温萃取口感清新柔和，氮气的“打发”让不加糖不加奶的冷萃咖啡液有了绵软清甜的口感，对！不加一颗糖居然喝起来有甜味

并且因为极其细密的泡沫，咽下后口腔和鼻腔的回味非常醇厚，和直接喝冷萃是完全不同的

哪怕是便宜咖啡豆也能瞬间有了丰富的体验

下次试试茶能不能这样做

缺点：尽量在三分钟内饮用完，才能有最完美的口感，氮气咖啡不像碳酸饮料和啤酒，泡沫带来的口感消失得很快

好在氮气本身也有保鲜的作用，所以可以把整个罐子放冰箱，想喝了随时打一杯就行，放个五六天没问题的