【中式汉堡塔斯汀，从县城突围】
2023年8月的一个夜晚，当朋友在聊天中告诉徐放，有家中式汉堡品牌已经有5000多家门店时，本来已经躺下的徐放立刻坐了起来，在搜索框里输入了“塔斯汀”这三个字。

“我当时想的是，哪儿冒出来的店？”徐放在北京一家互联网公司工作，自认为关注商业和新潮流，为了不成为互联网行业里与年轻人脱节的“老家伙”，每天保持高强度“冲浪”。

事实上，很多在一线城市工作的人，都没有听说过这个品牌。塔斯汀正和来自县城的加盟者一起，制造一场来自县域的快餐风暴。

#氪君领读#：
1、中式汉堡，谁在吃？塔斯汀的汉堡品类并不多，产品清单中，北京烤鸭堡、麻婆豆腐堡、五香肉饼堡接近大众想象中的“中式汉堡”，即汉堡胚搭配中式菜肴。
2、中式汉堡，对手并非麦当劳。此前，虎头军煎饼、西少爷肉夹馍等都曾是投资人眼中的明星项目。但类似的“精英式创业”都有相似的轨迹，从一线城市起步，在一线城市扩张，拥有抢肯德基和麦当劳生意的野心。主要售卖中式汉堡的塔斯汀，走的是相反的路径。
3、想卖汉堡？得40岁以下但无论受众怎么变化，对餐饮品牌而言，开放加盟是快速扩张的唯一密码，打着国潮旗号的塔斯汀也不例外。但快速扩张的背面，是加盟店服务质量不稳定的风险，为降低风险，塔斯汀当前的解决方案是严格筛选加盟商。

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