新的一周一定要从一顿烤肉开始！肉香四溢的美式苹果烤猪肋排，宅家烤肉太过瘾！

猪肋排这种贴骨肉烤起来真的嘎嘎香，很多水果都可以和烤肉做搭配，苹果，奇异果，凤梨，荔枝等等等等。水果里的一些酵素可以软化肉质，并且提供自然的香甜的味道，不仅可以解腻，吃起来也会更清新一些。
这个苹果烤猪排真的很难翻车，苹果整的超级适合和各种肉做腌料，曾经一个韩国同事就说，韩国人基本腌肉都要加点苹果泥，由此可见苹果腌制在亚洲其他饮食的普遍性。
腌制的部分1500g排骨，搭配了1.5-2个红富士苹果，30g大蒜，40g生姜和40g大葱。这部分是为了去腥增香。干辣椒粉和孜然粉各2大勺（30g）来调出烧烤味道，增加复合味道的口感。最后用50g生抽，100g白葡萄酒，黑胡椒，橄榄油和盐来带出底味。这也是腌制的一个基本逻辑，希望你们喜欢哦~
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