吃腻了肉包，可以试试素馅包子。特别爽口，吃起来就是停不下来的感觉，昨天一共做了18个，我和家属一口气吃光了。他说能不能再做一次，吃完太舒服了。

写写做法。

包菜半个，小瓜半个，胡萝卜半个，鸡蛋两个，粉丝一小碗。粉丝提前泡发一下，然后稍微煮一会就好。

包菜切条，小瓜切丝，加适量的盐，搅拌均匀，静置半个小时左右。用纱布杀出水分。

胡萝卜切丝放入。鸡蛋打散，多放油炒一下，切碎，凉了后放入馅，最后加切碎的粉条，一些虾皮，调料生抽，蚝油，松鲜鲜，一点盐，香油。最后加点葱花拌匀冷藏备用。

如果喜欢，还可以加点香菇或者木耳。

大概300克面粉，155克水，3克酵母或者7克新鲜酵母，揉好面。分成18个剂子。

可以擀的大一些，包入尽量多的馅，这个天气，发酵25到30分钟。中大火蒸10分钟左右。

❤❤素馅包子，比较建议皮薄馅大，皮尽量松软，所以皮的含水量可以多一些。

所有的馅都当天用，不要隔夜。素馅包子加点醋和辣椒油，吃起来更香。