前段时间我做了好多好多酥皮泡芙，不同的烤箱不同的配方不同的方法，最后磨合出来的成品个个都挺讨喜的。
趁着今天有时间，就把做法完完整整的记录了一遍，该注意的地方也有说到，除了烤箱的温度需要大家根据自己的进行调整外，整个操作流程都是可以参考的

🌟酥皮可以做20个左右，厚度2-3mm
黄油 35g
糖粉 25g
低筋面粉 30g
杏仁粉 10g
🌟5cm大泡芙可以做10-11个左右
水 85g
黄油 40g
低筋面粉 50g
盐 1g
蛋液 100-105g
#食谱# http://t.cn/A6OV8KBY