四季芭比
23-09-05 16:14 微博认证:美食博主 头条文章作者

前滩是个好地方,三条地铁到达,就是整个换乘中心在上下班时真的人挤人。
餐饮各大头牌也都看上了这个黄金地带,纷纷来此开店。

黄鱼馆已经介绍过很多次,在外滩和巨鹿路都有店。连大家熟悉的吉品小鲜也是其下亲民品牌。

最爱的招牌翅汤蒸黄鱼,鲜味是叠加的。加上东海大黄鱼的地域优势,这个肉感也是上海人都熟悉的。这道菜一定是趁热吃,即使有人进来堂灼,我都放弃了去观摩,在最佳时间品尝是最享受的。

凉菜里有一道龙虾拌鸡丝海蜇,应该是新菜,滋味很丰富,开始就端龙虾上桌,也表现了宴请人的满满诚意。

头水紫菜配鲜虾、香菜拌芒种虾皮、煎鱼饼都有着温州菜的灵魂。

酱香牛舌采用的部位就很嫩,加上低温料理后,牛舌的口感犹如在吃最高等级的雪花牛肉了。

家烧的龙趸鱼唇,看着以为是酱大骨,吃过龙趸鱼肉,龙趸皮,还是第一次吃鱼唇。骨头很大,连着的是胶质丰富的厚鱼皮。和黄花菜,年糕一起煨。

一道黄牛皮端上来,总是让人联想到倒闭的皮革厂。嚼着有2cm多厚,软糯的牛皮,一群人就着黄酒吹着牛皮[嘻嘻]

简单的百秒炒红虾仁,胜在食材的新鲜。

眯眯小的管鱿用葱烧,虽小却只只带膏。

又要说了,这个季节白蟹别错过。这里和笋丁一起煨在冬瓜盅中,鲜甜鲜甜的。

这个季节的莲心应该是老了,不知店里哪里搞来的莲心可以这般嫩甜,用家烧的方式,更突出了莲子味。

摆的像奔驰标的拌面是温州婚宴上必有的,大量的鸡蛋花、葱、牛肉菌菇粒覆盖在粗面上,是酸甜口的,味道真不错。

黄鱼馆的菜虽有少些创新,但基本不脱离温州菜的基础。在这里吃饭也很少有吃到同质化的出品,这是让人值得高兴的。#美味好店鉴定团##我的美食日记##四季寻味儿##不可辜负的美食# http://t.cn/A6pjQxTx

发布于 上海