荆州，古称“江陵”，是春秋战国时楚国都城所在地，历来成为帝都、藩镇和州府的治所。荆州为古九州之一，荆是古代楚国的别称，因楚曾建国于荆山，所以荆州是以原境内蜿蜒高耸的荆山而得名。故古时荆、楚通用，时至今日，荆楚成了湖北的代名词。
荆州城北5公里处，有一片貌不惊人的高地，上世纪50年代震惊了中国考古界。这片高地就是纪南城，为春秋战国时期楚国的都城，历史上又称纪郢或者郢都。楚国幅员辽阔，曾占据中国半壁江山，她繁荣了400多年，历经了在这里“执政”的20多个楚王。荆州鱼糕，肉糕是吃货们的向往！