如果你看到粉红色的菠萝，那可能不是P图。

食品公司 Del Monte创造出了一种粉红色的转基因菠萝，名叫Pinkglow，目前在美国和加拿大售卖。

🔸粉红色来自番茄红素，西瓜和番茄的红色也是源于番茄红素。

🔸天然菠萝自己其实就会制造番茄红素，只是制造出的番茄红素会被一种酶（番茄红素β-环化酶）转化为β-胡萝卜素。
β-胡萝卜素是黄色的，所以菠萝就变黄啦。

🔸这种粉红菠萝的原理，就是用RNAi技术去抑制番茄红素β-环化酶。
没有这种酶，番茄红素就不会被转化，而是不断积累。
菠萝也就不会变黄，而是会保持粉红色。

🔸另外，这种色素改变只发生在果肉里，所以粉红菠萝的外皮不受影响，还是黄绿色。

所以如果你看到外皮粉色的菠萝，那依然是P图。

🔸粉红菠萝口味上据说比普通菠萝更甜一些，别的没有太大区别。

🔸从环境影响上，粉红菠萝算是比较安全，不太可能“逃逸到野外”，据说是因为如果人类不帮忙，现在市售的菠萝很难在野外成活。

🔸Del Monte公司当年开发这种粉红色菠萝的思路很有意思，他们认为，人们会愿意为了一种与众不同、拍照好看的菠萝而多付钱。

可以说是非常了解景观社会了。

从2005年开始，他们花了16年去培育这种菠萝，在哥斯达黎加就尝试种植了4代。时间漫长是因为要测试品种、将其投入田间、确保正确的生长、验证消费者接不接受这种新品种，以及测试其产量。而且菠萝还不是长得特别快的植物。

目前市场反应看着不错，每个粉红菠萝可以卖到30美元，还供不应求。

Del Monte公司也为这种菠萝申请了专利。