#吃什么食物最健康# ？这个问题好像没有标准答案。不过最近欧洲心脏学会的医学期刊《European Heart Journal》刊登了一篇跨越80个国家，6个大洲，涵盖共24.5万受试者的系统综述，介绍了一个简单的评估方法。

只要用6种食物当作指标，用一个很简单的公式就能判断一个人的饮食对其心血管疾病及寿命的影响。这6种食物分别是：水果，蔬菜，豆与豆制品，坚果，鱼，奶与奶制品。

计算方法很简单（文献中将这个分数叫做PURE Score）。如果一个人每天吃的该种食物总量大于全部受试者的中位数就是1分，否则就是0分。比如老王每天吃的水果，蔬菜，鱼和奶制品都高于中位数（共4分），但豆制品和坚果少于中位数（共0分），那他的分数就是4。

如果一个人的总分是5-6分，那就说明他的饮食习惯非常好，是最健康的一群。反之如果总分只有1分甚至0分，这表示老王的饮食习惯不健康，长期的话健康状况堪忧。

从研究结果来看，经过9年多的追踪后，和饮食积分≤1的人群相比，饮食积分≥5的人群死亡风险减少30%，心血管疾病风险减少18%，心肌梗塞风险减少14%，脑卒中风险降低19%。

那我又不知道周围人群具体吃多少这6种食物，怎么比较呢？研究也给出了具体建议：

✅水果：每天2-3份（每份约100克）
✅蔬菜：每天2-3份（每份约100克）
✅豆子和豆制品：每周3-4份（每份约100克）
✅坚果：每天1份（每份约30克）
✅鱼类：每周2-3份（每份约90克）
✅奶和奶制品：每天2份（每份约240ml，盒装常温奶的量）

编成口诀就是：每周3鱼加3豆，蛋白纤维都吃够，若要活到九十九，每天3蔬2果2奶1坚果！

doi.org/10.1093/eurheartj/ehad269

#2023年全民健身线上运动会##减脂事半功倍的三件事#