用面包机揉面也有些小技巧，没有想象中那么难，主要在于控制面温和揉面到位，面包机也可以做出不是馒头的拉丝细腻吐司🍞
配方是一个450g蛋奶吐司
高筋面粉 250g
细砂糖 30g
全蛋液 85g
牛奶 100g
奶粉 20g
干酵母 3g
盐 3g
黄油 25g
简要步骤：
1⃣️首先将除了盐、干酵母、黄油之外的材料全部放进和面桶内，开启单独揉面程序23，揉面10分钟，形成面团
2⃣️到这一步，面团表面喷一点点水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合最少1小时，这一步可以提前一晚操作，第二天形成筋度的效果更好
3⃣️水合之后已经可以拉出膜了，但是会比较容易破，把面团剪碎，放入剩余材料，继续开启23揉面程序15分钟，面团就都好了，整个过程还是比较省心的
4⃣️接下来面团滚圆松弛15分钟后整形，我是擀卷了一次，放入和面桶内发酵。
5⃣️开启发酵程序25，发酵至8分满
6⃣️最后开启26单独烘烤，30分钟即可，图片里烤了33分钟觉得上色略深了一点，不过如果大家用的面包机品牌不一样，就要根据实际情况调整哦～