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作者：萬能De小黑

【罗德夜食记】Night16：幽灵鲨-焦糖布朗尼，配蓝莓雪芭

“你知道吗，布朗尼是所有蛋糕型的甜品里面最无趣的，”劳伦缇娜把玩着手里的银餐叉，“无论是制作工艺还是造型，都太平庸了。”

这话不假，布朗尼做起来毫无任何技巧可言，只要往融化的黄油里面加入巧克力碎搅拌均匀至完全融化，再加入一小勺咖啡粉和几个鸡蛋打散，之后是大量的糖——一定要很多，不然难以中和咖啡与巧克力的苦味。面粉、可可粉和少许盐过筛之后倒入奶油糊里翻拌，最后依据喜好加入果仁、巧克力豆、橙子皮或干脆什么都不放，就可以进烤箱了。

当然，这是稍微考究些的投料顺序，如果比较随意的话大可以把所有原料备齐之后统统倒进一个大桶里面搅拌一气——和建筑工人打水泥的姿势差不多。在甜品界，布朗尼这种毫无难度也毫无美感的东西属实很难让人起尊敬之心。相比而言用来蘸的焦糖糖浆做起来都更难些，糖必须熬煮得恰到好处，当白糖完全融化、在锅里冒起蜂窝状的细密泡泡时倒入开水，早一秒则无法得到棕褐色的漂亮外观，迟一秒糖就煮糊了，不甜反苦。

“瞧这方方正正的模样，跟块黑砖头似的，”劳伦缇娜叉起盘子里的布朗尼，细细端详起来，“要是只能用这种颜色的石料做雕塑的话，我该干脆把自己的工具砸了才好。不过……还挺香的。”

恢复记忆之后，劳伦缇娜偶尔会来食堂吃点东西，顺便和其他干员聊聊阿戈尔的故事。她喜欢对老板的菜品做出评价，有时盛赞有时讥讽，多数情况下她会以接近艺术化的苛刻眼光品评夜宵的卖相和口味，无论是出于阿戈尔人对陆地长久以来的蔑视，还是出于她自己对美的极致追求。

“嗯~我得说，这东西的味道和它的外观完全无法令人产生联想，〞切下一角布朗尼送进嘴里之后，劳伦缇娜眯了眯眼睛，“我吃到了非常浓郁的巧克力味道，还有藏在深处的咖啡味，它十分有效地拔高了巧克力的层次，同时给整体定下了微苦的基调……”

“但作为甜品来说它仍然是甜得让人感到幸福的，甜味和巧克力味相互压制却又相得益彰，最终归于一抹停留在喉头的甜。绵密的口感让我觉得在咀嚼一团轻柔的泡泡，里面却又夹杂着一些酥脆的果仁，非常多样化，真的。在看过它的模样之后我对这样的味道感到十分惊喜，老实说我本来以为我会嚼到一块沾满了墨汁的洗碗海绵。啊，我忘记蘸焦糖了。”

多孔松软的布朗尼蛋糕醮上粘稠的琥珀色焦糖糖浆，一进嘴最先品尝到的先是糖浆的味道，香甜、带着微微的糊苦味，随后是浸满了糖浆的蛋糕，浓郁的甜味充斥着每一个孔洞，让这块本就糖分十足的蛋糕达到了“甜得掉牙”的水准。

“唔——实在是太甜了，老板，我的蓝莓雪芭呢？”劳伦缇娜举了举手。

鲜蓝莓加入糖浆，用料理机打碎之后冷冻至定型，将冻好的整块冰沙切分之后再次打碎到绵柔如雪的质地，这之后再冷冻几分钟，就可以舀成球以供享用了。雪芭和冰淇淋虽然都有着细密的口感，但它们的原料相差很大，雪芭不用任何乳品，吃起来会比冰淇淋多一些冰碴的口感，而且果香味更充沛，每一口都像是把鲜果直接送进嘴里。冰凉的感觉中和了甜到发腻的蛋糕和糖浆，劳伦缇娜给布朗尼蘸上雪芭，淡紫色的果汁沙冰覆盖在蛋糕上，吃起来比蘸糖浆更加湿润，也更加适口。

劳伦缇娜把吃了一半的雪芭拿得近些，用小勺仔细地塑形，随后把剩下一些的布朗尼切成了三角形，小心翼翼地放到雪芭的顶上。她整理了一下自己作品的形象，把它推向桌子另一边。

“剑鱼，你看，这是鲸鱼~”劳伦缇娜露出微笑，“像不像？”

“我批准你半夜跑出来宵夜，还把我拽上，可不是让你浪费食物做雕塑的，劳伦缇娜。”深海猎人二队长捏了捏眉头。

“放心，我会吃干净的。剑鱼你不尝尝陆上人的甜品吗？”

“不了，没什么想吃的。赶紧吃完回去休息，明天还有训练。”歌蕾蒂娅正了正自己的帽子，准备等劳伦缇娜吃完就起身。

“诶~真扫兴。睡觉前要听我唱支歌吗？”劳伦缇娜叉起布朗尼做成的三角帽。

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