美式饮食的形态有一个巨大的好处，就是非常节省就餐时间。典型的美式就餐场景，就是开着汽车在快餐店窗口直接获得食物，或者在家里用一堆机器刷刷刷整出一堆糊糊。虽然色香味比起我大中华饮食来差了十万八千里，但是主打一个营养全面和能量饱和，其实非常适配高效率的社会。就连美式咖啡，都是去除了意式的口味选择，直接奔着提神醒脑（有时候是装13）的主题而去，没有一丝拖泥带水。

刚才在高铁站等车的时候要了套金拱门，想到这个问题。现在人口专家们大都从人口绝对数量上去计算对应的整体劳动产出，还有些观点从新的生产力工具提高单产效率去想办法提高社会整体产出，甚至还有为996证明来提倡延长个体劳动时间的。其实有限的24个小时总蛋糕里，吃饭睡觉虽然必不可少，但却是可以动一动脑筋提高下效率的地方。睡觉有科学睡眠法提高睡的效率，吃饭特别是晚饭尤其是自己下厨准备的晚饭是有很大的效率提升空间的。

余出来的时间不一定要去搞生产，也可以消费休闲娱乐。现代化社会的个体，每天多一个小时自由时间去折腾，动静是惊人的。之前提过，一个我国大城市的居民，能量消耗可以跟一头大象匹敌的。一头大象一天里多折腾一个小时，相当于多了10%数量的大象。

美式的食物，我们有些地方饮食也有，比如肉夹馍、煎饼果子之类。缺点是口味太单一，不符合发挥我们传统饮食文化博大又精深的特性。所以越来越觉得推预制菜是个很好的折中选择：既把复杂的备菜工作简单化，又保持了尽可能多的饮食丰富特性，顺便还能提升整个食品行业的标准，一举多得。

最后想说的是，预制菜不仅仅会改变餐桌，很可能也会发起对厨房的整顿，而后台的食物供应链更是一场大动作。早日混进这个大循环，终端的个人会获得更多的自由支配时间去生产和消费，提供内容和服务的单位也会体会到又有个大增长领域的生机勃勃，而我们整个大环境不知不觉又提升一档耗能等级。[思考]