昨和朋友聊起预制菜这个词儿，我虽然刚刚听说，但想想可能吃了很久。朋友们也是各执一词，一部分担心的是安全问题，一部分怒恼的是在馆子里吃罐头当冤大头的问题。安全问题咱不是专家，不做评判，相信有关部门。也不说这是不是面子的问题，就单说对食物的尊重，新鲜营养也不提，就只说好不好吃。我们满心欢喜邀亲会友去馆子吃饭，虽不能奢求像高档酒楼VIP中P客人那样点厨师，那后厨的事也是眼不见为净且不去计较，几番降维自我安慰之后发现，真是想多了，那馆子里压根儿就没有厨师，甚至没火没炉没锅没刀没铲没灶台，冷柜里翻出一堆塑料袋扔微波炉里转两圈儿往盘子里一倒，那有心的还给插片儿香菜，算是唯一鲜物，齐了，完全科技后现代赛博朋克调调。近几年好几家我熟悉的馆子也逐渐明铺暗盖要走这个路子了。烹制冷冻又解冻过的食材组织吃起来都有一种相似的松懈口感以及味料不分先后统统卤汁化流水化的味道，我吃到这种菜时会顿觉愧疚，有请朋友一起扒拉折箩的罪恶感。
一次去一个号称粤味的馆子，那白切鸡真是白，跟僵尸那么白，皮也脱肉也懈，这是煮后包装又冷冻的效果。我问老板是不是冷冻鸡，老板说是全国冷链配送，您看，这就是统一话术，专门对付我这种爱提问的顾客，我说冷冻鸡也敢做白切鸡呀，老板不服气的反问那应该做什么鸡。我说比如口水鸡啦椒麻鸡啦手撕鸡啦……这类不需要造型又重口味的……我教他这个干什么呀……罪过罪过🙏。老板说他们全国有四百多家连锁店，我看他还嘴硬便又问，那请问你们这粤菜馆在广州有店吗？没有吧，知道为什么吗？因为蒙不了广州人，你们就是专门来蒙我们北方人的，对吗？我不敢再说了，老板找菜刀去了，哦对了，他店里没菜刀。
预制菜作为心照不宣的新事物也迎合新时代的发展需求，既然是个产品就有相应的市场和受众，各种标准也都有相关部门监督不劳我们费心，也符合现代人多快好省地生活节奏，但要明确告知消费者，就算是红烧板斧清炖丈八蛇矛也得让人吃个明白，别崩了牙愣说是排骨块儿大葱段儿太长。
当然这种馆子主要是外卖业务，比如又馋又懒的我看着APP上快递大哥越来越近，一百米，五十米……我躺在炕上心里就像迎接奥运圣火一般澎湃，想象着各种煎炒烹炸锅气烟火横飞的后厨，潜意识里都为挥汗如雨的大厨鼓掌喝彩，摊开了铺满了，甩开腮帮子撩开后槽牙，饭菜如长江流水风卷残云，恶狠狠地暴搓了一顿…………折箩分子料理。
谁也不怪，就怪我人懒嘴馋话又多，罪过。[心]🙏

～明子随笔瞎聊我这个预制人专吃预制菜