陕西澄城特色小吃——大锅麦子泡，大多数人都没吃过吧？好像只有澄城周边一带才有，15块钱一碗，搭配馒头吃，陕西人管馒头叫蒸馍？这在古代也叫炊饼，武大郎卖的炊饼就是馒头。
澄城麦子泡以大麦籽入锅熬汤，汤里有一粒粒麦仁，所以叫麦子泡。用做好的骨汤做锅底，里面放上豆腐，凉粉，猪肉，猪血，肥肠，油豆腐丝，丸子等，上面一层红油辣子，撒上香菜，豆腐肥肠等配菜香辣，麦子汤还醇厚，与澄城水盆羊肉的清醇形成对比。 http://t.cn/z8OQymm
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