一方水土一方人，#清迈人民吃什么##泰式酱汁# 网路上讯息太杂了，根据过去7年吃过做过的，我慢慢整理下泰国的酱汁。
【（04）烤肉蘸酱Nam Jim Jaew（น้ำจิ้มแจ่ว）】
【材料】4汤勺鱼露，1勺半棕榈糖，2汤勺青柠汁，2汤勺罗望子汁，1勺半糊辣椒，1勺半炒熟糯米碎，2-3个红葱头，1-2根小葱，2棵香菜
【制作】切好，搅拌均匀就可以啦
【窍门】罗望子汁是有一定甜度的，所以棕榈糖试探着放，这个辣椒末我觉得不辣，所以每次我自己做还会加入好多小米辣
【食用搭配】这个主要配各种烤红肉，猪啊，牛啊，以及相关；羊？呵呵，出了少数穆斯林，清迈人就不吃羊
【口味区域】全泰流行，尤其北部山区，搭配炭烤猪颈肉和糯米饭，是本地通勤一族最常见的早餐形式，在每天早上07:00-09：00之前，上班的公路旁，办公场所附近，寺庙社区旁，很容易远远就看到烟雾升腾，阵阵香味传来；都是在烤猪肉#泰国·清迈古城[地点]# http://t.cn/A6OXANGZ