#理想生活季##生活也美味#
#潇潇简单菜# 海鲜葱饼做法。@鲜城
总有那么几天突然想吃个好久没吃的食物，比如上周我就特别想吃个韩式泡菜煎饼或者海鲜葱饼之类的，正好买菜带上了全部材料，那就行动了。

我用了现成的煎饼粉，也可以自己调，但有点麻烦，网上应该也很多选择。备一包我觉得有时候早餐给小朋友煎个蔬菜火腿煎饼，自己吃做个泡菜煎饼之类也很方便。

做好的海鲜葱饼，外皮略脆，里面柔软多汁，葱都变得很香甜，小妞不爱吃葱，但这个饼里的葱她也觉得又香又好吃。

煎饼粉是已经带咸淡味道的，所以不存在调味问题。做法很简单，一看就会。

准备材料：
虾几只、鱿鱼一块、小葱一把、煎饼粉100克、水170克、鸡蛋1个、辣椒1根

制作过程：
1、虾去头去壳去虾线，切丁，也可以用现成的虾仁。鱿鱼切小粒。虾仁鱿鱼一起加少许盐、胡椒粉略拌匀。
2、辣椒切片、小葱切成略小于锅直径的长短。
3、煎饼粉加水调匀成细腻面糊。鸡蛋液打碗里搅拌均匀待用。
4、平底锅放油烧热，下少量面糊，荡匀，铺平锅底，放上葱段，中小火略煎。
5、放上几勺面糊，再均匀撒上虾仁鱿鱼、辣椒（不吃辣可省），再撒上几勺面糊，帮助固定配料。
6、晃动锅子，感觉整个饼底可以微微活动了，撒上蛋液，继续略煎2～3分钟。
7、晃动锅子，感觉整个饼可以轻松挪动了，翻面煎熟另一面（可以用大盘子辅助翻面）
8、到两面都金黄色即可出锅，切块装盘。
9、两匙生抽，半匙糖，一点白芝麻，少量水，也可以按口味加一点洋葱末或者蒜泥，调成蘸汁，海鲜葱饼蘸汁更好吃。

小提示：
1、没有现成的煎饼粉也可以用90克面粉加20克土豆淀粉，再加适量盐、黑胡椒粉，加150ml水调成面糊。
2、面糊不要全部加入锅里，面糊太厚，煎饼会比较厚实，外皮不够酥脆也不好吃，可以根据自己喜欢的厚度来调整面糊用量。
3，我的面糊的粉水比是按我用的煎饼粉的要求来的，如果不是同一种煎饼粉，注意根据实际情况调整。