继续讲讲“假鳕鱼”[二哈]

棘鳞蛇鲭（Ruvettus pretiosus）与异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum），两种经常被冠名为“鳕鱼”或“白金枪鱼”之名出售的鲭形目蛇鲭科鱼类，它俩在蛇鲭科中均属大型物种，体长都可接近2米，体重上限可达60-70千克，在世界海洋中分布广泛，栖息于中层海水（常见深度200 至 400 米，不超过800米），是其生态环境中的高级捕食者。
这两种蛇鲭的英文俗名是“油鱼”（Oilfish），它们有着白色、细腻、富含蜡酯（可占软组织质量的25%）、观感像“白色肥皂块”一样的鱼肉，吃起来口感其实还不错；但是，这些蜡酯实际上不能被人类消化系统吸收利用，吃多少排多少；少量吃一点没什么副作用，但食用过量时可能会引起肠道的排斥反应，导致腹泻，从肛门“漏油”。因此，在日本和意大利等一些国家，有法律禁止出售这两种蛇鲭作为食用鱼；澳大利亚和美国则规定可以出售但必须在外包装上告知消费者这种鱼肉的副作用，更严禁拿它们冒充其他海鱼。[二哈]