朋友们，有没有听过最近很火的“白人饭”这个概念？

｜ 白人饭有什么？

所谓的白人饭，指的就是一种流行于欧美白人间的，简陋版的轻食 ——食材非常简单，几乎省去烹饪过程，主打一个冷、素、生、少。

里面通常会有芹菜蘸酱黄瓜、绿菜花、西红柿、生菜等，这些都是非常健康的食物，能帮助实现营养均衡，满足日常蔬菜摄入的需求。

对于很多人来说，午餐吃稍微清淡一些的白人饭，晚餐再吃丰盛点，这样的饮食结构也是不错的。

然而，这并非唯一的选择，比如各种中式菜肴，如果控盐、减油、保证蛋白质，其实也很不错，甚至各类外卖自己搭配下也可以。

｜ 我的解决方法

1、麻辣烫

白人饭可能存在蔬菜量不够、种类固定，一些打底的球生菜其实营养价值不高的情况。你看下图满满一盒的生蔬菜，但实际一称远达不到膳食指南推荐的量（每天300-500g），有的甚至连1/3都不够。而且对于一些人来说会难吃到根本吃不完，勉强吃下之后胃也不太舒适。

不如清汤麻辣烫更能补充多种蔬菜，如果你还搭配了豆制品、蛋类、藻类、薯类，不选高油、加工程度高的肉类（像培根、小酥肉），这样的一份外卖健康、卫生程度完全超过白人饭了。

2、麦当劳、肯德基

即使在快餐中，也可以找到相对健康的选择。比如，你可以在吃汉堡或炸鸡时，不加酱、去皮，再添加一些蔬菜或水果，也是不错的。

对了，我发现一个特点，很多推崇白人饭的朋友往往是单身，那维持健康饮食的成本确实会略高，我觉得这时白人饭还是值得推荐的，至少可以尽量让饮食结构更加均衡，蛋白质、蔬菜和水果都有了，同时糖和盐的摄入也得到控制。