◾️啫啫鸡翅煲◾️
啫啫煲在广东就相当于江浙一带的糟卤一样，万物皆可啫，肉类、海鲜、蔬菜都可以做，因砂锅在焗烧时发出“啫啫”的声音而得名，冒着热气的“啫啫”暖锅直接端上桌，蕞温暖的也莫过于在家做饭的烟火气，比什么都治愈

鸡翅 1斤
红葱头 10个
沙姜 30克
大蒜 8瓣
盐 5克
白糖 5克
生抽 30克
蚝油 15克

1.鸡翅腌制二十分钟,配料改刀成蒜瓣大小
2.小火热油将鸡翅煎至两面金黄备用
3.砂锅大火将配料炒至葱头透明后改小火
4.码入鸡翅淋米酒和腌制的酱汁煮三分钟
5.等到香味出来出锅撒上香香葱末即可

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