红红酸菜炒米的少东家深情谈起自家创业史，细述“酸菜炒米”为啥没有“饭”。90年代初父母下岗谋营生，自己家的炒饭打开夜市新天地，去掉一个“饭“字，只是为了节省几十块的灯箱费（制作按长度收费）。儿子的一番回忆，还把母亲说的动了感情，泪眼婆娑。尝了三种炒饭，还是出道的酸菜炒米最好吃，莲花白腌制的酸菜可口鲜甜，故事也值饭钱。