糯米食物就是很招人喜欢。

稻主要分为籼稻和粳稻两类，籼稻喜暖，生长在热带和亚热带，储存大量直链淀粉，颗粒细长而坚实；粳稻耐寒，亚热带和温带都长得很好，直链淀粉比例远低于籼稻，米粒短粗，质地较糯。

糯稻（糯米）是稻的粘性变种，籼稻和粳稻中都有，南方一般称为“糯米”，北方则多称为“江米”。糯米几乎全由支链淀粉构成，支链淀粉分子团的结构较松散，很容易被水分子“拆散”，拆散后的米粒会膨胀、软化，这个过程被称为“糊化”，因此糯米烹煮时需要的水量较少，烹煮后会变得非常粘糯。

糯米是制作黏性小吃的主要原料，营造出的那种粘糯口感杀伤力惊人：无论是春天的青团、糍粑；夏天的粽子、酒酿；秋天的糖藕、糯枣；还是冬季的年糕、汤圆；可以说，每一个节日里都躲藏着一只糯米怪，挡住了一条又一条减肥之路。#每个传统节日都有糯米#