京菜
京都的蔬菜具有大自然的地气和童年的味道，“血统”较高，在日本占有一席特殊地位，当然价格也有点那个。我自认为评判蔬菜的要素应该从生食品味。
比如京都的黑椒、黑萝卜等生食口感脆甜如果，似乎满嘴的维生素ABCD。
京都家庭料理“京番菜”的食材主要以京菜为主，小碟小碗看似简单，实则“功夫菜”。口感清淡无负担，受众广泛。京菜的确令人见之愉悦，食之清新，欢跳在舌尖上。 http://t.cn/RBNdC6P
发布于 日本