猿山很有意思，单为了和主厨聊几句天也愿意专程去一趟。

在甜品几乎靠抢的杭州，坐在吧台前和做甜品的人边聊边品尝也成为罕见的体验。

猿山芭菲二号，主厨说灵感来自他第一次去居酒屋的经历。其中的元素包含了，清酒制成的雪芭，毛豆，一颗清口的姑娘果，花椒奶油，以烤红薯制成的gelato冰淇淋，四川酒酿芝士条，最底层则是发酵玄米制作的米布丁。搭配了一小罐毛豆慕斯，用来搭配食用。

每个元素都不惊艳，但去过居酒屋的人，大概都会像我一样在脑海里寻找某次特定记忆并与之发生联系。在京都吃过一款冷冻成沙冰的清酒；夏季配啤酒最必不可少的就是毛豆…他用芭菲讲故事。

开心果无花果蛋糕样子平凡。用到美国与伊朗两个产地的开心果，自磨成酱。不仅色彩不同，口味也有细微差别。无花果之下隐藏了一层树莓酱，微酸是惊喜。

吃晚餐的时候我和朋友对着一桌菜沉默了片刻。

“谁让我们刚刚吃了芭菲和蛋糕。”

“但那两个都很好吃，也说不出「早知道不吃了」这句话。”

#饮啡旅行,三餐四季# http://t.cn/A6NJB73N