今天吃鸡蛋土豆沙拉，极简版菜谱如下：

鸡蛋三个，小土豆两个(小孩拳头大小的)，一起蒸熟捣碎，加洋葱碎(迷你洋葱1-2个，小洋葱¼个)、牛奶、盐、黑胡椒、蛋黄酱/沙拉酱都可以，搅拌到喜欢的湿润度就可以吃了，在这个基础上可以添加蔬菜，比如黄瓜丁或番茄丁，也可以加火腿丁和香肠片，再拌点生菜叶吃也不错，吐司稍微烤一下抹上，非常好吃，烤两片夹起来，就是鸡蛋沙拉三明治，最好还是有蔬菜，洋葱碎必不可少，蛋黄酱/沙拉酱也可以视口味替换。