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我国是茶的故乡，早在三国时期民间就有饮茶的习俗，至宋代饮茶之风盛行，上至宫廷，下至平民，无不喜好饮茶。
王安石在《议茶法》中称:“茶之为民用，等于料盐，不可一日以无。”当时斗茶之风颇盛。

宋代的茶叶通常制成半发酵的膏饼，饮用前先把膏饼碾成细末放在茶盏内，再沏以沸水，水面会沸起一层白沫。斗茶者先要斗其茶色，以青白为胜。其次斗其水痕，以茶汤在茶盏周围沾染一圈茶痕，先退去者为负。

黑釉茶盏衬托白色茶沫最适宜斗茶，因而受到斗茶者的喜爱。南、北方瓷窑大量烧制黑釉茶盏，尤以福建北部地区最为突出，福建建窑黑釉茶盏一度曾为宫廷御用。

建窑，宋代名窑之一，亦称“建安窑”“乌泥窑”分布在南平建阳水吉窑，南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑，三处窑址统称建窑系。釉瓷闻名于世。小碗最多，胎骨乌泥色，釉面多条状西结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏”。也有烧成“油滴盏”“鹧鸪斑”“银星斑”的别致美观。釉下毫纹，是利用酸性釉料所构成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹。流速稍慢则粗，就成兔毫之状。

建阳特有的天然原矿釉，在烧制过程中自然产生花纹变化烧制出的釉色金属质感强，不易起泡，光晕会随着光照
角度而改变，朴拙自然的同时又幻变多彩斑斓。

盏与茶，一种天生注定的缘分，养盏之道，
即是养人之道，修于内而形于外，养盏需要平和心与耐心，品茶与养盏兼修。正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”～

建盏之美，妙不可言!
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