今天有一个很好吃，但是看着不咋滴的干锅牛肉。
牛肉切片，加点新鲜花椒热油划一下断生捞出备用，底油熬一下，水份干了加姜蒜干辣椒爆出香味，加一勺豆瓣酱炒出香味后倒入牛肉，青椒，适量加一点盐，一点生抽，盖在红葱头丝（没有用洋葱），萝卜条，芹菜条打底的锅内，开中小火加热到萝卜条熟了就行，扒拉几下就可以上桌。
图八的萝卜菜咸菜巨好吃，做法我问了，新鲜萝卜菜开水烫一下，晒个半干，用盐揉一下加点指天椒塞坛子里，其他的就交给时间，口感是酸酸辣辣脆脆的。
#湘粤大排档#
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