【#味蕾上的江苏#·本土美食志 日历 | #京果粉#：“边角料”也是美食】
京果粉是广泛流行于镇江、南京、扬州一带的小吃，又称“京果屑子”。顾名思义，京果粉就是京果磨成的粉，或是制作京果时产生的细屑。京果粉起源的确如此，传说扬州老字号茶食店大麒麟阁有一年春节前帮外地客商定制了一批京果，哪知运送前天降大雪，水陆交通都被阻断，京果只能积压在仓库。雨雪天湿度大，京果容易回潮。茶食店老板灵机一动，将京果磨成粉，冠以“京果粉”的名字售卖。食用时，将京果粉加入开水冲泡成糊状，香气扑鼻。http://t.cn/A6OjChrb