吃心一片儿 23-09-21 13:36
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史上最豪华的客房送餐服务!

入住锦江饭店锦北楼,一身疲惫,想到甬府刚巧就在楼上,打电话给相熟的经理,请她帮忙安排炒两个小菜到房间,这送餐距离跟送包房也差不多远。
本来想着晚上随便吃点就好,没想到门铃一响,竟然迎来了我人生中最豪华的送餐阵容!
经理带领四位服务员鱼贯而入,端来隆重的盛餐,一并带来全套餐具和餐前水果,连葡萄酒都备下了。
黄鱼狮子头,一如既往优秀,小巧、蓬松、白嫩、鲜美又有颗粒感。
鮸鱼取最精华的中段,做法类似家烧,但是加了很重的醋,这就吊出了鲜,鱼肉结实,胶质融满鱼汤,我拿个平底勺把汁都刮完了,又鲜酸又黏唇。
当季的小黄鱼,油炸一下下酒,石首鱼炸到脑袋空心,吃出一粒小石子,同时鱼肉还保有肉感。
哦,还有再亲切不过的“舍得”,今天吃的感慨是:冬天有好菜心并不意外,但现在是炎热的夏末,从哪里找来这么甜糯的青菜心?是高海拔、冷产区吗?好神奇……
年糕跟沙蒜一起烧,配了五花肉和笋丁,那青咸菜是手捏菜还是外婆菜?太久没有吃甬府,我把菜名字都忘了……沙蒜丝毫不腥气,一粒粒的鲜,融化进了汤,宁波年糕就是嗲呀!又软又糯、不失韧性,吃到后来稍微凉了,结起薄薄一层猪油的衣,还是忍不住一根根往嘴里送,甚至还能当下酒菜,因为年糕吸足了咸鲜味。
最后收尾当然是甬府经典的宁波汤圆,舀出来吃的时候已经冷掉了,糯米仍旧香甜半透,猪油从黑洋沙里滴下来,这也太幸福了[害羞]

发布于 上海