【#媒体评预制菜进校园#】#学校提速增效不在于做饭的快慢#近日，某学校给学生吃的饭菜都是预制菜的事件在网络引发争议，许多家长明确拒绝，省流来说就是大家觉得预制菜里充满了偷工减料的科技与狠活、高盐高油高脂肪、食材不新鲜。
其实预制菜分为四类：第一类是即食食品：如八宝粥、即食罐头；第二类是即热食品：比如速冻饺子、自热火锅；第三类是即烹食品：就是半成品菜，在锅里一加热就能吃；第四类是即配食品：常见的是各种沙拉、免洗免切的净菜。前两种都有我们熟悉的品牌与厂家，生产日期原料表等也都清晰明了，当个零食偶尔吃一下也能接受，而让许多人真正担心的其实是后两种，因为可以冒充食堂或者餐厅的自制来以假乱真。

所以当我们在谈预制菜进校园的时候，一些家长首先担心的是，我们知不知道？这关乎这学生家长的知情权。另一方面是它进校园了，供应商是如何比选进入的？有严格的质量检查吗？食材是否新鲜、是否符合学校食品安全与营养健康规定？这关乎着孩子的健康权甚至生命权。因为这样的担心，很多家长宁愿自己来回送饭，所以我们看到了有的学校门口，一到中午就随处可见端着饭盒站着吃饭的学生和不得不请假来送饭的家长，而这也是家长们心生怨气的另一个原因，学校没有想办法解决对预制菜的担忧，而是加剧了家长们的负担。所以学校能否放下身段听取更多家长的意见，能否建立公开透明经得起溯源的标准，才是是关键所在。

有人说，预制菜进校园是为了提高效率、降本增效。事实上，这个观点从本质上来说就是错误的，学校的效率在教育而不在一顿饭制作的快慢；成本在于守护，而不在弃帅保车。还记的小时候经常学校的墙上看到那句话吗：一切为了孩子、为了孩子一切、为了一切孩子。谁是孩子？该怎么为了他们？是藏在预制菜三个字背后需要反思的东西。 http://t.cn/A6OYeVTb