你们要的馒头制作详细教程来啦‼️
#长帝厨师机##长帝企鹅顶顶厨师机#
via📕熙妈美食烘焙日记

之前很多朋友说做馒头总是醒发不起来，今天教大家做一个既松软，制作又简单的馒头做法~
✅食材：
500克中筋面粉
10克鲜酵母（是鲜酵母，不是干酵母!!!）
250克冷水
（如果喜欢吃甜馒头的，可以在水中加入30克白糖搅拌融化）

✅做法：
1、从250克冷水中取20克冷水倒入鲜酵母中；
2、把鲜酵母搅拌至完全融化后倒入面粉中；
3、再把剩下的冷水也倒入面粉中。

我今天用的长帝企鹅顶顶厨师机揉面，5分钟就揉成了光滑的面团，揉面快，声音也小。而且触控屏幕在顶部，不需要弯腰操作，感觉特别方便哈~

4、将揉好的面团分成7份，一份大概120多克，把每个面团都揉成椭圆型状，放在蒸盘中；tips：如果冬天室内温度低，那就可以在锅中倒入40度左右的温水，然后把蒸盘放在锅上面，再盖上锅盖，温水醒发。

5、醒发至馒头变成原来的1.5倍大小，就可以开始蒸（记住，醒发的时间不是固定的，温度不一样，馒头大小不一样，醒发的时间也不一样的，主要是看馒头醒发的状态）

🔺注：不需要水开后才把馒头放上去蒸，直接冷水上锅蒸，这样馒头受热更均匀，蓬松度更好。吃不完的馒头可以用保鲜袋装起来，常温放到第二天也依然是松松软软的。 http://t.cn/A6OHlCCB