【波波觅食：水蟹浸骟鸡】由“粤菜师爷·冯达汉”主策的筵席新菜单，称为“水乡第一鸡”，鸡蟹分烹，先斩后摆，蟹水润鸡，鸡爽汁鲜，番禺“富豪山庄酒家”并不在水乡，却能取水乡的优质食材而融汇贯通，食味远胜于“蟹炆鸡”或“蟹蒸鸡”的做法。“岭南福寿汤”取食材名字和食养观念，汤醇可口。“天极一品香·迷你佛跳墙”，有闽粤融合的佛跳墙传统滋味，醇厚鲜美。“麒麟东星斑·火腿冬菇蒸东星”，搭配合理。“白玉藏珍宝·冬瓜烩野菌”，互相赋味，可圈可点。单尾的“星海麻雀打沙”，有故事的风味小吃。 http://t.cn/R0HrcgZ
发布于 广东