金头鲷头上的金色斑块，实在是很好看，可惜就是不好吃，金玉其外？现在饭店里，一般是作为鱼生的原材料，做顺德捞起鱼生。也行，如果是海水养的，起码寄生虫不适应人体盐分环境，好过吃鲩鱼（草鱼）。另外现在饭店做顺德鱼生，比较流行的是生态养殖的花鲈，六七斤一条，体态色泽都很漂亮。#海鲜# ​​​