【桂花糖藕】
不时不食，
什么季节吃什么，古人自比今人讲究太多了。

入秋后，桂花次第开了。
每天出门来回都要经过一大片桂林，
弥漫在雨后空气里的桂花香，
多了一份清雅。

我说闻着桂花香我怎么就觉得是甜的呢？
小朋友说我心里想着烤鸡的时候嘴里就有了烤鸡味，是不是一个道理？

前日做个桂花糖藕应个季，
方子其实也是网上学来的，
朋友圈不少人问做法，我总结了一下转过来做个分享。
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【桂花糖藕】
1、糯米浸泡三小时以上，充分吸水。
2、藕要挑选大白藕，圆鼓鼓规则一点的，内里的孔洞才会规则，容易塞米。实在不行就拿筷子捅一下。
3、切的时候要留结节，否则漏米。
一头开盖，塞完米，复原用牙签加固，
否则糯米膨胀会顶出来。
4、煮的时候压力锅最省事，不行砂锅炖也行，不过砂锅要注意汤汁的收干程度，否则容易糊锅。
5、加足量的水，放入制作好的藕段，加冰糖，再加红糖调色，加几粒红枣是关键，通常水生植物性寒凉，红枣温补，可以平衡。
6、压力锅没试过，估计1-2小时，砂锅2-3小时文火慢炖。
7、筷子能戳进藕段为煮成。
8、捞出藕段，剩余的汤汁再开火收干成浓稠糖浆装。
9、装盘，淋汁，撒桂花。