我知道江花牌蒸肉米粉，还是因为在淘宝上买了个蒸肉碗，是中间鼓起有洞的粗瓷碗，我觉得它形式古朴，经过了千家万户世世代代的考验。去西班牙葡萄牙玩的时候也很喜欢当地tapas用的红陶浅钵，餐具不突出，但能实现味觉-视觉的转换。煎鱼，炸土豆，油泡蒜片虾仁，用红陶浅钵装的显得特别香，换成描金瓷器就觉得已经冷了腥了疲软了。这个蒸肉碗很便宜，还送了一包江花蒸肉米粉，转运公司也忠实地运了过来。打开还嘀咕粉这么粗，这么少，我自己做粉蒸肉用的粉，差不多够烧一顿饭，因为我以为要每片肉都跟油炸一样裹满粉才行。结果一吃就回不去了，从此以后再也不费劲巴拉自己炒米磨粉，肉切切块一拌就能上锅蒸。食物品牌有强烈的地方性，我去中东店买东西，发现他们的点心饼干都是中东自己的牌子。