昨天下午和晚间粗略地读了一遍刚从网上购买的新书《动物为什么吃不胖--关于食欲、代谢与肥胖的营养学大发现》。这本书的英文原名为Eat Like the Animals--what nature teaches us about the scienc of healthy eating，中文译名不是直译。一遍读下来，很受启发。虽然作者强调的是他们提出的“蛋白质杠杆”假说：动物摄食的自然天性是蛋白质主导的食物结构；动物的食物结构以高碳水低蛋白的营养均衡饮食最为理想。不过，作为一位中医人，我很自然地看到作者的一个鲜明的基本观点：崇尚自然，尊重自然。现代人的饮食结构太离谱，以致人体进化数百万年的精密细致的生理机能受到冲击、挑战，带来很多健康问题。作者给出一些忠告：我们需要找回身体所需要的营养，与自己的生理机制合作，而不是总想着更聪明地打败它。避免食用过度加工食品。倾听自己的欲望，吃自己爱吃的食物，尊重人的第一天性……