龙口也有蓬莱小面。开门很早，点菜的是个老人。很瘦，烫着发，口音正宗。蓬莱小面分三样儿碗。大碗，小碗，幺碗。让我以为这里是星巴克。
海鲜卤面她叫烧卤。面是一碗简单的海鲜芡汤面，咬着很鲜。面要比蓬莱本地的硬一点儿，蓬莱那边的蓬莱小面不用牙。有扇贝香菇与蛤肉干儿。温和鲜香。
店里铁盆里还热着配菜，极横。一般早餐吃不下，除了跟着潮水劳作的渔民。卤肠儿头，四喜丸子，棒骨，还有拆骨肉。她大概快八十岁的样子，说话洪亮，喊单贯彻全店，脆且好听。胶东口音老人说起来更悦耳。
我一样点了一点儿，拆骨肉她说你点了那么多，我只给你五块钱儿的吧。本来十块起卖。
我说好，我只是尝尝。
肠头里带着厚油，荤香，软烂。与济南把子肉店的做法相似，只是没有甜口。
还不到六点，店里坐满了老少。
大概是真的做得好。