必须好好推荐一下位于神田站的中餐馆汉唐楼。很有意思的一家店，既不是日本中华料理，也不是这些年国内新开过来的重口味风格。菜品是南北不拘，但技法上很地道的老派科班风格，图四大虾香酥鲜嫩，图五宫保扇贝是很正的鲁菜宫保调味，图八应该叫做软炸或者熘鳗鱼，裹芡、炸制和调味都恰到好处，咬开脆皮，鳗鱼香味扑鼻。可以这么说，这些技法和水准，现在国内的餐馆，也不是很容易吃到。
餐毕跟大厨致谢并聊了下，果不其然，北方国营烹饪系统科班出身，早年在中国第一家凯悦天津凯悦工作，虽然来日多年，基本功杠杠的。
除了重口味/火锅除了差不多的粤式点心烧腊，中餐应该多一些这样的存在。 http://t.cn/z8AJpsm
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