中国人均乳制品消费量达到全球平均水平，就还有翻倍的潜力，增长主要靠液态奶之外的乳制品：奶酪、黄油、奶油、炼乳、酸奶、含乳饮料和食物。
我现在早餐平均一周应该会吃1-2次西式面包、乳香片、糕点等，制作过程中用到了黄油、炼乳、奶油、奶酪之类的原料……
我老婆、孩子喝奶比较多，但主要是福建本地的长富巴氏鲜奶……
就算人均乳制品消费量翻一倍达到了全球平均水平或接近东亚国家水平，也还存在结构优化和消费升级的空间，以及行业集中度提升带来的净利润率提升空间。
而且，伊利的未来应该不会局限于纯粹的乳业，而是广阔的食品饮料行业，所以，乳业的天花板，不是伊利的天花板。
反正我刚开始越跌越买伊利，仓位还有限，如果继续下跌，我就继续分批买入更多……
//乳品营养价值认知不足，乳品不是生活刚需品
调查发现，居民对不同乳制品在营养价值方面的认知水平较低，消费者摄入量认知达标率仅40.4%，六成人不认为乳制品是每日膳食必需品，对乳品营养健康的认识率普遍较低，绝大多数消费者不了解常温奶和低温鲜奶的区别。乳品始终没有走出礼品、保健品和婴幼儿乳品的“三品”消费，尚未成为大众日常消费。
同时，在乳制品认知上还存在一些典型误区。例如，农村地区普遍认为认为含糖乳饮料、乳酸菌等可以替代乳品，进一步加剧了城乡居民乳品消费差距，甚至成为一些落后农村地区儿童营养不良的主要原因。有些地区则认为牛奶寒凉，不适宜小朋友喝。
因此，2022年，我国折合人均每日奶类消费量仅有115.1克，如果按照人均300g/天的营养目标计，我国人均每日奶类消费量相当于推荐量的38.4%。（计算依据：《柳叶刀》建议每天喝250g-500g牛奶，膳食指南推荐每天应该喝300g-500g牛奶。）