郭嘉宁 23-10-05 22:50
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中国几大名茶,有很多种排法。龙井是老大,基本没啥争议。
龙井里,西湖龙井是老大,也没啥争议。
西湖龙井按产区分,狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞),狮峰西湖龙井是老大。
为啥老大?除了乾隆皇帝十八颗御茶树的故事等各种加持,产量够低,物以稀为贵也是主因:
西湖龙井一级保护区总共只有五千多亩茶园,而杭州龙井村核心产区,只有九百亩。
九百亩狮峰西湖龙井里,当然只有明前茶最佳。
问题来了,明前的狮峰西湖龙井里,谁是老大?
一个冷知识:西湖龙井其实分两个种,一个是传统的群体种,有性繁殖一代代传下来的。也就是,龙井也会开花,结果。
另一个是中国农科院茶叶研究所(在杭州)育成的龙井43号,无性繁殖,也就是用枝条扦插来种。
龙井43产量高,上市提前(明前一周就能采),因此推广很快,浙江多数龙井产区过去几十年都大面积种植。
但是老茶客们还是喜欢群体种老茶树更有层次的味道。
于是,图六这些整整齐齐的龙井43在西湖龙井一级保护区并没有获得太大的生存空间;而图五这些参差不齐的老茶树,依然以茶叶王者之王之王之王之王的姿态,每年门前老树发新芽。

发布于 北京