食品添加剂的作用

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了23个功能类别的食品添加剂共2300种，只要按照规定使用，不超过每日允许摄入值，就不会严重影响健康。
儿童食品中最常用到的添加剂有着色剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂等。

着色剂:配料表里带有颜色的名称，多属于着色剂。着色剂多数都属于人工色素，但起的名字像是天然食物的色彩，例如苋菜红、柠檬黄等。

甜味剂:配料表里含有“甜”“蜜”的名称，多属于甜味剂。有些无糖酸奶(牛奶)喝起来也是甜的，就是加了甜味剂。常见的有安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。

增稠剂:配料表里含有“纤维素”“胶”的名称，多属于增稠剂。比如果冻等食品的黏稠状就是加了大量增稠剂。常见的有羧甲基纤维素钠、明胶、果胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶。
防腐剂:为了让食物不容易坏，火腿肠等食物需要添加防腐剂。常见的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾等。#食育##食品添加剂#