我们湛江人喜欢吃的「海蚯蚓」有两种：泥丁和沙虫。
外观上，前者有尾巴，后者没有；前者偏黑黄，后者偏粉紫；煮熟后，前者呈银色，后者是白色。
前者一般生活在海边有植物覆盖的盐碱泥地里，在福建称为土笋，土笋冻就是煮汤后放冰箱凝结成啫喱的形态，而我们用来煲鸡汤、煲粥或者爆炒。
后者一般生活在海沙里，我们的吃法是刺身、干炸、蒜蓉粉丝蒸、煲鸡汤、煲粥和爆炒。
两者各有不同的鲜味，前者的口感较弹牙，后者较清脆。
前者的价钱原本比后者便宜不少，但近年越来越多人吃，快赶上后者了。 http://t.cn/RJ2Ip0e