【浅草的江户前活杀现烤鳗鱼饭老店】
这家叫江户前，那肯定跑不了烤蒸烤顺序的烤鳗过程。宰杀也是背部开刀。不知道大家有没有注意到呲呲呲的高压锅声音，有的店也会使用高压锅压鳗鱼，这样更快一些，刺也能吃。当然后面还是放到蒸箱里。
我觉得这种方法一个好处在于，顾客点单了，直接可以最后烤三烤。然后新鲜出盘。先备好预制件，最后到现场一组装，楼就盖好了。
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#B级美食#
频道：和食 Japanese Food Channel
店铺：浅草うな鐵 国際通り店 （本店在浅草线出口那，就是东武百货的东边。 http://t.cn/A6OF6g2y