#商业观察#这个不足10万人的小县城，走出了5万“面包人”！
一份数据显示，目前资溪面包产业年产值已超过200亿元，资溪当地居民人均收入的60%，都与烘焙产业有关。
“泸溪河的创始人黄进在南京跟我师傅张协旺学做面包，在黄进最困难的时候，我的师傅给了他一张银行卡支持他。詹记的创始人詹振华和我的妻子是亲戚。”在江西省资溪面包科技发展股份有限公司总裁钟启文看来，近年来烘焙行业刮起的中式糕点复兴风，说到底，其实就是一股“江西风”。
这股“江西风”里，尤以资溪最为典型。
江西省抚州市辖下的资溪县被称为“面包之乡”，在过去30多年间，当地向全国各地输出了近5万人的“烘焙大军”。往日，做面包、糕点让许多资溪人收获了发家致富的传奇人生，如今，资溪的目标更大——既然培养了规模庞大的烘焙军团，何不再打造一个“资溪面包”品牌？
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