#阳光信用[超话]# [微风]#‍阳光信用# [微风]#‍每日一善#

《周礼·醢人》郑众注述：“酏食，以酒酏为饼”。贾公谚：“以酒酏为饼，若今起胶饼”，这里的“胶”通“酵”，酏食算是较早的饼类食物了。

汉代以前，中国人的点心以糕粿为主。相传是因为汉代张骞出使西域，将西方的植物油传入汉朝，因植物油不似猪油那般油腻，使汉人得以用油炸的方式制饼。

汉代的面食几乎都可称为饼。东汉刘熙《释名》解释道：“饼，并也，溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”

汉饼古称即是“胡饼”，“胡”字一有饼上撒胡麻之义，一有自西域传入、胡地之饼的意思。

一般认为，汤饼即现今汤面的雏型，汤饼实际是将和好的面团托在手里撕成面片，煮食 。此说法可见于宋代黄朝英《缃素杂记·汤饼》：“余谓凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”亦可见于《儿女英雄传》第二八回：“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘面’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”

相传三国蜀汉诸葛亮七擒孟获之后，无法渡泸水，却也不忍牺牲人命祭河神，遂下令以面粉包牛、羊肉馅，做成49个面人头，作为祭拜溺水阴魂的供品，终得以平安归朝，此为“馒头”的前身。另相传诸葛亮为让孙权不得反悔将妹妹嫁给刘备，遂命人分送糕饼给东吴军民，将婚讯广为散布，后各地效仿于婚前送饼，此为“喜饼”由来。因此，糕饼业界奉诸葛亮为祖师爷。