家裡一袋桂花普洱和烏龍都沒有，索性去黃金城道的袋表作實體小店去，結果意外遇見琴琴也在店裡，原本週一我是要去她們公司上班的⋯⋯

和她核對了今年的桂花茶的時間表，預計五天後可以開團上架了，二十號就可以發貨了，在一起合作那麼多年，今年的桂花茶有了聯名款了⋯⋯

徐師傅做的肉醬，好吃的不得了，那天去看他做這款醬的時候，原料也只有香干，豬肉和豆瓣醬，就在我面前做，十幾二十分鐘後就好了，接觸的大師傅越多，越知道簡單背後都是功底，徐師傅就是這樣的人，平時話很少，尤其是面對媒體，他更是不情願，也不是社恐，就是不想，但在後廚，他完全不一樣⋯⋯

正好也有別的廚師在，比較在乎點評的評價，越看越糟心，越看越懷疑自己，心態也會收到影響，徐師傅不看網上對他的任何評價，自己的手藝怎麼樣自己清楚，對得起這份職業，對得起這份薪水就好，不是你說不好我就不好，我不好怎麼可能在這個行業立足這麼久，所有的口碑都是鏟勺鏟出來的，所有的口碑也是口口相傳的⋯⋯

我很欣賞徐師傅的處事為人，自己的分量自己知道⋯⋯

一勺剛出鍋的肉醬，一小碗白米飯，什麼菜都不要了，克制自己，吃一碗就好，徐師傅告訴我他可以吃三四碗，不管現代菜系怎麼豐富和超前，能下飯的菜永遠是我心頭最好的一道菜，這款肉醬也是⋯⋯

我不知道這屬於寧波肉醬還是台州肉醬，不放糖的肉醬也這麼好吃，之前吃過趙老師做的肉醬也是類似這樣的味道，好吃⋯⋯

今天早餐一碗素澆麵里，我也加了一勺⋯⋯