#horing厨房#
[赢牛奶]今天给菲奥朵做老上海响油鳝丝、干煎带鱼、莴笋炒蛋[爱你]
🔒解锁做法：
干煎带鱼：葱姜水+料酒+盐浸泡带鱼20分钟，拍上轻薄一层淀粉小火慢炸，炸20分钟骨头都酥脆
芦笋炒蛋：大火重油烧冒烟了倒入蛋液，蛋液瞬间炸开花后反面再倒入莴笋，一勺盐一勺味精半勺糖，炒至莴笋变软即可
响油鳝丝：鳝丝巨贵 做法又烦 不建议初心者制作[嘘][嘘][嘘]

⚠️带鱼腌制已经有很多盐，而且是海鱼所以不需要另外调味。
⚠️炒蛋一定要油多而且很烫，这样才能炸开花，特别香！不要害怕[并不简单]