几道特别拿的出手的素食菜谱

素食菜单

拌树皮树花

芥末秋葵

土豆泥沙拉

番茄豆腐盅

傣味素米线

番茄豆腐盅
食材：
番茄、爆浆豆腐、小香菇、胡萝卜碎
调料：
油、盐、花椒粉
做法：
1.番茄把瓤抠出来
2.包浆豆腐碾碎
3.锅里热油先炒小香菇，炒至干香
4.放爆浆豆腐​和胡萝卜碎
5.放适量的盐和花椒粉翻炒均匀
6.炒好后装进番茄杯里面
7.烤箱180℃烤制20分钟即可

傣味素米线
食材：
现成的素米线（半成品）西兰花、小香菇
做法：
1.锅里不放油直接把酱到里面翻炒，然后加适量的水
2.水开后把米线放锅里转小火盖上锅盖焖3分钟即可。
4.​再把提前煮好的西兰花放锅里搅拌均匀即可。

土豆泥沙拉
食材：
土豆、胡萝卜、黄瓜、坚果
调料：
黑胡椒盐、海苔碎（保留食材的原味）
做法：
1.土豆煮熟压成泥
2.黄瓜和胡萝卜切薄片，放一点盐腌制去水。
3.土豆泥锅里翻炒一下去水
4.把黄瓜和胡萝卜片放锅里加黑胡椒盐和海苔碎搅拌均匀。
5.装到碗里放坚果，西兰花碎撒上面，点缀薄荷叶即可。

芥末秋葵
食材：
秋葵、胡萝卜碎
调料：
生抽、芥末、苹果醋
做法：
1.秋葵切片锅里煮3分钟
2.装到碗里挤适量的芥末膏，放适量的生抽和苹果醋。
3.吃之前搅拌均匀即可。
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拌树皮树花
食材：
树皮树花（云南特色食材）辣椒、香水柠檬、薄荷叶、白芝麻
调料：
牛肝菌蘑菇酱、牛肝菌油、麻油、生抽、醋
做法：
1.树皮树花洗净水煮半小时
2.煮好之后在清洗干净撕成小块
3.放薄荷、辣椒、柠檬和调料搅拌均匀即可。

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