临床营养窦攀 23-10-11 18:11
微博认证:北京大学第一医院营养部 临床营养医师 窦攀

#无糖食品并不一定是无添加糖# 食品的含糖量可通过阅读“营养标签”而得知,营养标签中无糖、低糖、减少糖的区别:

1.无糖:是指食品中含糖≤ 0.5 g /100 g( 固体) 或 100 mL(液体);
2.低糖:是指食品中含糖≤ 5 g /100 g( 固体) 或 100 mL(液体);
3.减少糖:是指食品中含糖与参考食品比较, 糖含量减少 25%以上(参考食品(基准食品)应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品)。

无糖食品是指一些在食品加工中没有添加葡萄糖、蔗糖等简单糖,而采用代糖来增加甜味的食品。但现在现在市场上绝大多数的「无糖食品」的主要成分大都是由精制米、面做的,如无糖饼干、无糖面包等,事实上这些都是血糖生成指数非常高的食品,并不适合糖尿病患者大量食用。#微博健康公开课#

发布于 北京