朋友问为什么岩茶要炭焙，其他茶叶没有炭焙？其实很多茶类按传统的工艺都有经过炭焙，比如红茶、白茶、某些绿茶都有经过炭焙工艺，只是岩茶在所有茶类里面把传统的炭焙保留得更完整，炭焙的效用发挥到最好。以火调香、以火调水、以火调韵。传统的、一泡好茶的岩茶（乌龙茶）必须经过传统的炭焙，最终呈

朋友问为什么岩茶要炭焙，其他茶叶没有炭焙？其实很多茶类按传统的工艺都有经过炭焙，比如红茶、白茶、某些绿茶都有经过炭焙工艺，只是岩茶在所有茶类里面把传统的炭焙保留得更完整，炭焙的效用发挥到最好。以火调香、以火调水、以火调韵。传统的、一泡好茶的岩茶（乌龙茶）必须经过传统的炭焙，最终呈现出完美风味。