#赵赵小厨房#
买了新鲜辣面，搞了一碗新的油泼辣子，这个香味啊，队友从卧室跑出来问你在弄啥怎么这么香！

陕西娃从小就吃，看姥姥做、看妈妈做，现在自己做的味道也绝，已经吃过午饭的我又忍不住吃掉了一个纯纯的辣子夹馍，“油泼辣子一道菜”，懂的都懂🌶️

1.辣面加盐、白芝麻拌匀备用。
2.锅内多倒一些油，温热以后加入花椒、草果、桂皮、香叶、八角、茴香、葱姜，炸出香味捞出（注意观察大料不要炸糊了）。
3.等油温120度左右（手背试温感觉到热气有点烫就差不多），少量多次泼入拌好的辣面，泼一次搅拌一次，确保受热均匀。
4.最后淋入少量香醋（辣椒油红、味道更香）搅匀即可。